安布羅斯台北分店的套餐菜單-頁庫存檔

安布羅斯台北分店的套餐菜單-最新版

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A m b r o s e T a i p e i

主 厨 套 餐

價格依主餐而定

開胃菜

水果沙拉

新鮮蘿蔓萵苣及結球萵苣搭配培根、雞胸肉及季節水果,可選搭油醋醬、千島醬、或凱薩醬。

馬背天使/馬背惡魔

新鮮牡蠣及椰棗乾(各兩串)包裹在培根內再由奶油烤製而成。

七竅玲瓏心

火雞下水切盤經川燙後再急速冷卻到室溫,搭配季節時蔬與特調醬料。


湯品

百合清湯

清爽口感的中式牛肉高湯。

南瓜奶油濃湯

香濃又甜蜜的南瓜濃湯,可選冷熱。

石頭湯

葡萄牙的特色豬肉湯。


主餐

紐約客牛排

頂級的美國極黑和牛經40天乾式熟成再由主廚精心烹製。搭配花椰菜、紅蘿蔔及番薯。推薦熟度三分熟。

窯烤披薩

從我們的35種披薩中任選1~8種口味搭配。所有披薩皆為現場製作,您可以透過廚房觀看整個過程。

炭烤鮭魚

芬蘭羅瓦涅米進口的鮭魚排用炭火烤出其自然美味。搭配沙拉和麵包。

仰望星空派

這道英國傳統料理有著驚人的外表以及豐富海鮮的內裡,帶來超乎想像的驚奇。

壽司

由職人親手捏製的18貫握壽司。當日漁獲請詢問店員。


甜點

焦糖香蕉奶油派

甜美的新鮮香蕉與酥脆派皮的完美平衡。

鳥奶蛋糕佐冰淇淋

俄羅斯的特色巧克力蛋糕,搭配義式香草冰淇淋。

太陽餅

經典的台中傳統甜點。

鹽與蜂蜜派

深厚的鹹味將甜味的層次更推上一層樓。


飲料

咖啡 紅茶 珍珠奶茶 氣泡礦泉水

調酒 +100 NTD

紅白酒/烈酒 - 請詢問店員。


★★★☆☆


有點可惜。
雖然能理解現在許多過去的材料都不可能再取得了,但是變成一家普通餐廳的安布羅斯感覺就是少了些甚麼。

@P.K.Dick_3910


★★★★☆


今天終於吃到了壽司,仍然一如往常的美味。
之前聽說壽司師傅因私人因素回日本時我還有點擔心壽司會不會永久從菜單上消失。
店家不雇用新的師傅而是願意等他回來後繼續聘用對我這種吃慣熟悉味道的客人而言是值得高興的一件事。

@A.Floyd


★★★★★


知道安布羅斯過去樣貌的人大概能理解當我說我曾經是他們生意上的「妨礙者」是甚麼意思。也因此之前我從來沒進過任何一間安布羅斯餐廳。
直到現在,一切都變了之後。我過去的公司沒了,也沒有敵對的意義了,我才第一次上門。
另我意外的是,雖然從來沒見過面,老闆卻一眼就認出我並熱情地招呼。他們的食物也美味到讓我驚訝。
有些人也許會說現在的安布羅斯失去了過去的光芒,我會說現在不靠那些花招,純粹用食物取悅客人的安布羅斯才是它該有的面貌。
當晚,老闆邀我留下來,我們對彼此的過去展開了長談。中途我問他為什麼在整個世界都改變後依然能堅持下去。
他回答:「世界再怎麼變,人類都依然在追求一個能夠撫慰心靈的場所,因此本餐廳的使命也不該改變。」
我只希望有更多人如此看待這個變遷後的世界。

@Dr_Chi_SCiP

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