汐越用酒慢慢煮,鱼冻冷却凝固后在舌头上融化,
冲脍是根皮切细后,混入味噌和芝麻油,在放了切成薄片的石榴的肉寿司上添有香味很棒的山葵。
小枝的肉汤能让人感受到枸杞的味道,烧烤非常柔软,嚼起来充满了被锁在其中的味道,与土釜烹制的米饭相得益彰,
为这一天准备的十号台“Carol di prosperità”也为餐桌添彩。
11月29日,在京都五条组织了悼念原桥诘██ ██的晚餐会。
我与原桥诘的回忆至今仍是历历在目。
我和他不仅是属于同一个俱乐部的同志,也是相互增进友谊的朋友。正因如此,他的离世给我带来了意想不到的寂寞。
几十年前我曾问过作为作为医生而闻名的他为何要加入这个俱乐部。
面对这种冒昧的提问,他并没有因此摆出难看的脸色而是仔细说给我听,那些话至今还萦绕在我耳边。
据说他从小就能听到如同金枪鱼的刺身、柠檬的断面、豆荚里的豌豆等等各种各样的声音。
虽然“声音”是很难理解的说法,但是根据看的东西不同,能听到水声和梵钟的声音,或树叶的沙沙声,或短暂的钢琴旋律,他以巴赫的咏叹调为例,认为空气和他特别喜欢的声音很相似。
我听了这些话以后仿佛有了一些共感,同时也就想到了最初的问题的答案。
那也就是说,他的耳朵—严格来说我不知道是什么地方—是特别的,能听到食材的声音。
就是这样,他在医院里做病理解剖的时候,从那浅粉色的、颤抖的脂肪中,听到了一种纯净而美妙的声音。
听到那些话以后,我每次看见他将食物送入口中时,都会想“那会是什么声音呢?”。
当然了,直到今天为止,我没有听见过“他的”声音。
然而斯人已去,来参加这场晚餐会的是他的遗体——我忽然想起他说的话,于是就咬住了他的耳垂:直到这时候,我才听见了从他的石榴中发出的声音。
那声音确实和《哥德堡变奏曲》有着相似的氛围,据我所知是特别美妙、透彻的声音。谦逊而聪慧,一如他生前的声音。
—正如诸君所知的,热爱石榴的他的遗体非常美味,是一种无法言喻的芳醇。
对留下伟大功绩的原桥诘██ ██,我们对他表示深深的敬意,同时在此表示哀悼。
另外根据前几日发表的内容,“桥诘”的名字由███ █继承。
(记录:秋津)