尊贵的安布罗斯餐厅之家成员：
2015年1月版
食物真相：西牟鸟1的乳汁具有惊人的治疗功效！
欢迎来到新一年的首个查兹角，各位！对我们来说，这是繁忙的一个月，我相信所有人各自的安布罗斯餐厅™特许连锁店都为了应对假期而忙碌。进入2015年之际，我很激动地宣布公司政策为符合不断变化的法规而做出的若干调整，让我们能够满足的饥饿的胃比以往更多。没有什么大事，这些变化稍后会在内部通讯中公布，不过你们中好奇的人可以查看Policy_Additions_2015.docx。
同样，我很激动地宣布安布罗斯Eurtec店盛大开幕！Eurtec店配备有高科技科幻食品的旗舰线，肯定会令我们的机器人，半机械人和仿生人客户感到快乐。请查看ambroseurtec.void。
我们正计划在冬天的晚些时候做件大事，所以请继续关注，保持美味!
感谢，
大厨查兹·安布罗斯
尊贵的安布罗斯餐厅之家成员：
2015年2月版
食物真相：许多仙境食谱需要“龙泪”——事实上你可以用任何蜥蜴的体液！
欢迎回到我的小查兹角！这次我有一些有趣的消息要告诉你们。但首先，让我们把这个无聊的事情解决了：你们中的一些人可能已经知道，我们与威尔逊野生动物应对组在本月早些时候达成了庭外和解。案件细节（包括和解金额）仍然保密，因此我们要求所有人都不要向他们的经理追问情况。我们有专门的法务部处理这件事。
那么现在是有趣的部分——安布罗斯走进了小荧幕！一个由三波特兰地区的食品与炼金术电视网播出的联合节目——你们可能知道的——《卧底老板》，下周播放的一集将由我作为主角！我现在不应该告诉你们的，但我将以一个新人帮厨的身份卧底，所以表现得和你们平常一样吧！我很期待重返一线的感觉。
诚挚问候，
—大厨查兹
尊贵的安布罗斯餐厅之家成员：
2015年3月版
食物真相：独角兽会流泪。
我真的很失望，各位。
我们拍摄了这一集《卧底老板》，我很震惊。目瞪口呆，简直不敢相信。我们去了三家不同的安布罗斯餐厅™门店，看到了同样的景象。服务员粗鲁和不得体的行为，恶心肮脏的厨房，最重要的是，在那里的所有人完全缺乏激情和感觉。
为他们着想，我不会说是哪些店面，但坦白地说，如果这是Ambrose餐厅所有店面的标准行为，我会深受打击。我意识到自己已经在公司里呆了很长时间，但我上周看到的和我二十六年前创建的公司已经不一样了。而且我知道不仅仅是我这么想，因为网上的评论也和我的观点一致（尽管它们可能尖酸刻薄，而且写得很糟糕）。
当整个安布罗斯餐厅都被形容为“乏味”时，这真是令人崩溃。
—大厨查兹
尊贵的安布罗斯餐厅之家成员：
2015年4月版
食物真相：除了四种常见的巧克力，还有两种异常巧克力：祖母绿和蓝宝石！
说实话：我不太清楚这个月安布罗斯这个品牌发生了什么。我决定使用我的假期额度，度过一些私人时间。我去度假了，做了一个全球豪华游，吃着美食，思考着公司的未来。在过去的两周里，我已经吃了不同的六十多顿饭了。
从我的上一封邮件中应该可以明显看出，我们需要做一些整体上的改变。我想我现在已经知道应该做什么样的改变了，但是完成它们需要一些努力。但最终我们的目的将会是美食，我们需要走近这个品牌的本心。这可能需要一些艰苦的工作，但好事多磨。
继续关注。救赎之日就要到来了。
查兹。
尊贵的安布罗斯餐厅之家成员：
2015年5月版
食物真相：你的肤色不会定义你！
朋友们，说实话，我们在安布罗斯总部收到了一些麻烦的报道。对歧视性雇佣政策的指控，或是我们的肉类来源不符合道德标准，或是我们缺乏道德。虽然毫无疑问，这些是嫉妒或无知的诽谤者干的，但慎重起见，我个人还是要承认它们。
我向你们保证。我永远不会根据一个人的种族、生理性别、心理性别或其他因素来决定是否雇佣他。因为安布罗斯十年来一直是行业领导者，我们在发展途中有所收获。其中最首要的是：
你的肤色并不重要。我们味道都相同。
XOXOXO，
查兹·安布罗斯
尊贵的安布罗斯餐厅之家成员：
2015年6月版
食物真相：人体能处理的东西比你想象的要多！
在世界各地，有许多种被人们日常享用的食物，而它们甚至从未被西方世界的许多人考虑过可以作为餐食。你能想象这样的限制有多大吗？仅仅因为食物应该是什么样子的先入之见，就让自己与各种全新的烹饪体验绝缘？
比如，在我们知道如何务农之前，人类吃昆虫已经有几千年历史了。全世界有超过2000种可食用昆虫。在世界各地，人们都在吃虫子！然而，西方世界对这一行为只报以厌恶。
这就是为什么，作为一个组织，安布罗斯的驱动信念之一是让我们的味道文件夹向一切保持开放，并确保我们永远不会固步自封。我们的试验厨房不断尝试新的食材、食谱和所有东西，以确保我们能尽可能地提供最优秀的菜单。
个人而言，我确实总是觉得了解其他文化的饮食很吸引人。
真诚地，
查兹·安布罗斯
尊贵的安布罗斯餐厅之家成员：
2015年7月版
食物真相：在全球许多文化中，同类相食有着悠久而广为流传的历史！
致敬，
查兹·安布罗斯
尊贵的安布罗斯餐厅之家成员：
2015年8月版
食物真相：在古代狄瓦帝国，被迫暴食而亡是一种常见的惩罚！
刚跟老好人马吕斯做了一次收获颇丰的谈话。那家伙在公司干的时间几乎比任何人都长！他是董事会最初的创始者之一，至今仍在那里任职。事实上，我在想为什么会是在今天早些时候见面！
你知道，当公司刚起步的时候，马吕斯来找我，说我们的很多新项目都在赔钱。照当时的发展状况，我们似乎没有什么未来可言。他告诉我，我们还能撑几个月的时间。我点点头，听着他说话，然后我抓住放在桌子底下的枪，抽了出来。
我用各种简单明了的表述告诉他，要么他自己解决问题，要么我就把他的蛋蛋打爆。他点了点头，告诉我没有必要，他可以解决。
然后他做到了！从那时起，他就一直在为我们工作，他是这个公司能屹立不倒的重要原因！
祝你们愉快，
—安布罗斯！
尊贵的安布罗斯餐厅之家成员：
2015年9月版
食物真相：烹饪时，人的血液可以代替鸡蛋！
今天我和董事会的其他成员开了个会，讨论我希望带领公司发展的新方向。会开了几个小时，尽管我想实现的很多想法都遇到了一些阻力，但我认为我们能够找到一个大多数情况下对每个人都有效的解决方案。
所以我们期盼着在接下来的几个月里将会有很多改变。我现在还不能公开谈论其中任何一个，但我对所有这些变化都感到非常兴奋，迫不及待地想和公司的其他成员分享。睁大你的眼睛，竖起你的耳朵，留意公司令人兴奋的全新商业冒险。我们将会添加一些新的门店，并对之前的门店进行一些更新!
最后，我请大家默哀，缅怀在今天的董事会会议中不幸去世的朱莉娅·比尔德和文森特·法努奇。他们是我所认识的最好的人之一，必定会被深切怀念。
记住，喜爱享用美食的人总是最适合享用的。
—大厨安布罗斯
尊贵的安布罗斯餐厅之家成员：
2015年10月版
食物真相：在专业厨房里，过氧化氢被用来去除动物的血液，但它对人血也有效!
嘿朋友们！
很抱歉，这封信有点短，我现在时间不多而且很冷所以打字很困难。我一直在北极找珍贵奇特的肉类，我终于找到了一些真的很特别的东西但我猜这里的猎物反击了哈哈。我把尸体拖回了大本营，感谢上帝这里有网
我马上要飞回总部见董事会或者是他们还剩下的东西哈哈。我们计划推出完全来自内部、经过严格审查并符合道德规范的肉类供应。所以我们要把装着鲜切肉和速冻肉的箱子运出去，但我们的法律政策还不允许我们透露来源，所以不要问它们是从哪里来的哈哈。所有的测试员甚至说它们尝起来像猪肉
不管怎样我现在得走了，这个底座上的暖通空调有点坏了所以我得在肉烂掉之前修好它。这些北极的家伙在严寒中工作了好几个月，这让肉又腥又硬，我不想让它们浪费掉
稍后再叙
查兹
发自我的iPhone
尊贵的安布罗斯餐厅之家成员：
2015年11月版
食物真相：你知道舌头是你身体里最美味的器官吗？
首先要说的是：向马吕斯·那谁来着先生致以衷心祝贺！随着我及时杀害了阿曼德·默塞德，安布罗斯餐厅董事会最后的创始者，操他名字叫啥先生被提升为董事会联合主席，他就在我身边！我很期待将来能和他一起工作！
说到马吕斯·哦他就在我嘴边，真是可惜，他尝起来这么糟糕！这真的是让我现在不解除他合同的最重要原因之一！我就是无法忍受他的味道（过去的几周里，我每天都检查一次），我甚至怀疑自己一口都咬不了，所以就是这样！
无论如何，你会很高兴地听到我们已经决定将客户群扩大到非人类顾客。这是生产上的一个长期变化，因为他们的食物组成与我们的完全不同。我们计划开的第一家餐厅是安布罗斯克卢日-纳波卡店，这是一家旅馆和世界级餐厅的结合体，专门为吸血鬼量身定制！继续关注，获得更多类似门店的更新消息！我们已经有了针对狼人、幽灵，甚至是饕想兽的计划！
我向你们保证：明年的这个时候，你们都将在全新的安布罗斯餐厅工作、生活、被吃。
再见，
查兹·安布罗斯
尊贵的安布罗斯餐厅之家成员：
2015年12月版
食物真相：吃人脑会让你得库鲁病，但如果很小心的话就不会！
正在做餐厅突击检查。回头见：）